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在老字号“食在今夏”

本期“我请你吃饭”栏目,记者带食货团的老师们到万象汇的金苑酒家。食在今夏,品尝新一轮清凉季养生美食。

★海螺白玉炖土鸡汤 冬瓜被称为“减肥瓜”,《本草别录》:“冬瓜利小便,治腹水肿胀”。海螺肉有清热解毒等功效,选用肉质肥厚,味道鲜美的海螺与鲜甜的冬瓜搭配,加入被列为“海八珍”之一的瑶柱,来一碗美容又健康、鲜甜清淡的养生汤,是夏季不错的选择。 

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★ 冰爽田园素拼盘 肉厚肥硕的鸡枞菌又名伞把菇、鸡肉丝菇,能养胃健脾,蛋白质含量较高,其中含有人体必须的多种氨基酸,有助于提高人体免疫力,具有较高的药用价值。新鲜的鸡枞脆嫩爽口、清香鲜美是冰镇的烹饪方式给人的第一感受,鸡枞菌置于红绿相间的拼盘中间,让人有仿佛是刚刚萌生的错觉,脆脆的青瓜和山药口感清爽。

★青芥蒜香爆猪脆骨 猪脆骨含有骨胶原、骨粘蛋白等,可以提供钙质。蒜香浓郁的猪脆骨与爽脆的青瓜,芥末加入的恰如其分,喜欢脆香的口感的吃货,这道爆香带着锅气的脆骨不能错过。

★脆瓜XO酱爆牛脷 细腻丰腴的牛脷加入夏季极佳的消暑蔬菜——脆瓜,用海鲜味浓郁的XO酱爆炒,牛脷的口感香而不腻,带着牛肉的浓香的脆瓜,更加香甜。  

★鲜鸡枞菌炒牛柳 具有较高营养价值的新鲜鸡枞菌与柔嫩多汁的牛柳搭配,美味又不失营养的食材碰撞一起,味道鲜香可口,比新鲜的菌多了一种香味。

金苑酒家的梁丽如店长介绍,夏季新菜式以清爽解腻的菜式为主,推崇的是健康养生的理念,夏季新品推出套餐同时,还推出了工作日的午市套餐,包括了多种传统客家特色菜套餐和一些种类丰富的新菜菜式。

( 朱波 )

文章来源:http://www.gdmztv.com/2019/239673.shtml