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擦亮“蕉岭三及第”品牌 开启“蕉岭一桌菜”人才振兴之路

7月14日上午,蕉岭县“粤菜(客家菜)师傅”工程展示体验培训馆正式揭牌,开启了进一步擦亮“蕉岭三及第”品牌、促进“蕉岭一桌菜”人才振兴的新征程。

县委书记、蕉华工业园区党委书记陈伟明参加揭牌仪式,县委常委、宣传部长刘素芬主持活动。

“早上一碗三及第,上班工作有活力”。从成功申报省非遗到关注度持续升温的电视大赛,“蕉岭三及第”近年来名声大振、话题爆棚。且通过蕉岭“粤菜(客家菜)师傅”工程培训基地,走出了一大批以蕉岭三及第为代表的客家菜师傅,成为助推乡村振兴、助力精准扶贫的重要人才支撑。

此次蕉岭县“粤菜(客家菜)师傅”工程展示体验培训馆正式揭牌,开启了进一步擦亮“蕉岭三及第”品牌、促进“蕉岭一桌菜”人才振兴的新征程。体验馆内汇聚经籍传史、名厨名师、八镇名菜等内容,通过场景、实物、模型、图文、资料、声像等方式展示,让以“蕉岭三及第”为代表的特色饮食文化形象再现,成为探寻寿乡味道、助推人才振兴的“魅力窗口”。

据了解,蕉岭县充分发挥粤菜(客家菜)师傅工程牵引作用,以世界长寿乡品牌和创客平台名片为依托,统筹规划、守正创新,在蕉岭(新铺)乡村振兴创业第一站成功打造“粤菜(客家菜)师傅”工程展示体验培训馆。该馆占地面积约256平方米,分10多个展区,重点展示推出了以蕉岭三及第、梅菜扣肉等为代表的“蕉岭一桌菜”。“蕉岭一桌菜”由县餐饮协会召集全县名厨名师对蕉岭范围内口口相传的优质菜品进行评选推出,初步认定了蕉岭三及第等14道菜。下一步,我县将在确定菜品的基础上,进一步汇集协会、厨师等各方力量,加大“一桌菜”宣传力度,在厨师和民众范围内形成广泛共识,进而拉动培训和就业。

蕉岭县餐饮协会厨师代表纷纷表示,展示体验培训馆为全县厨师们提供了交流、展示、培训的平台,大大促进了蕉岭客家菜及餐饮行业的发展,接下来将充分依托此平台,组织全县名厨名师多交流和培训,努力在传承文化基础上实现特色创新,不断做强寿乡特色美食文化品牌。

县领导丘文慈、吴丽丽等参加活动。

文章来源:http://news.gdmztv.com/area/2020/264487.shtml