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梅州市民也爱上了“辣”生活

(无线梅州讯 梅州广播电视周报记者:庄惠)

在当下的一日三餐,辣也成了梅州市民常见的一种味道。梅州人有多爱辣?让我们走上街头感受一下梅州市民吃辣的程度。

细心一看,梅城的大街小巷都开遍了重庆麻辣火锅、麻辣烫、川菜馆、湘菜馆。江南餐饮店的老板小罗告诉记者,近几年大家的口味偏向于香辣口味,正所谓“吃香的,喝辣的”,这是对生活品质的一种追求,小罗自创了酸菜鱼,他家的菜式都是以辣味为主。他介绍梅城的市民普遍能接受的范围是微辣和中辣,微辣受欢迎的程度更高,重辣的口味梅城本土市民很少尝试过。

小刘是经营多家餐饮店的老板。他说,梅州的饮食习惯原来都是属于较清淡的,近几年开了很多热辣的餐馆,他自己也跟风开了一家麻辣烫和麻辣小龙虾的餐厅。他告诉记者,麻辣烫里食材很多,不管是大人还是孩子都爱吃,大家可以选择自己喜欢的食材,而且价格便宜。小刘说自己的常客可以坚持一星期每天吃麻辣烫,尤其是对爱吃辣的人来说,麻辣烫简直就是神仙滋味。

小张是个无辣不欢的人,自己在家下厨最爱做辣子鸡和麻婆豆腐,每次去餐馆,麻辣小龙虾、重庆火锅、麻辣烫等重口味才能满足她对辣的需求。她说,自己在办公室还有个称号叫做“麻辣小公主”,小张也是个麻辣火锅的重度爱好者,她尝遍了梅城的麻辣火锅。她说,吃火锅一定要选牛油麻辣火锅,她最爱吃火锅涮肉吃,涮好的肉还在嘴里一边呼气一边嚼,另一边手已经拿着筷子准备涮下一口,就算吃得满身味,也舍不得停下筷子,她直呼非常过瘾。她说辣是一种瘾,几天不吃就各种想念,必须来点辣味刺激一下味蕾,她觉得吃辣更能让自己开胃。

和许多同龄人不一样,53岁许阿姨是个很爱吃辣的,她说,自己吃饭的饭桌上都准备着一瓶老干妈拌饭吃,她还经常会买点小米椒泡酱油拿来配料或者送饭吃。许阿姨说吃辣椒的本领是后天练出来的,因为经常和朋友聚餐,吃饭都会选择吃湘菜或者川菜,久而久之自己的口味也变得重起来。许阿姨说,自己非常喜欢吃麻辣血鸭,当自己没有胃口吃饭的时候,辣口味的可以刺激自己的味蕾。

俗话说:“湖南人不怕辣,四川人辣不怕,贵州人怕不辣”,如今梅州的市民也不怕辣,爱上了辣。

文章来源:http://www.gdmztv.com/2020/272485.shtml